1.卡爾費休水分測定儀：

卡爾費休法簡稱費休法，是1935年卡爾費休(KarlFischer)提出的測定水分的容量分拆方法。費休法是測定物質(zhì)水分的各類化學(xué)方法中，對水*為專*、*為準(zhǔn)確的方法。雖屬經(jīng)典方法但經(jīng)過近年改進，提高了準(zhǔn)確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質(zhì)中水分測定的標(biāo)準(zhǔn)方法。

費休法屬碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫時，需要—定量的水參加反應(yīng)：

　I₂十SO₂十2H₂O=2HI十H₂SO₄

上述反應(yīng)是可逆的。為了使反應(yīng)向正方向移動并定量進行，須加入堿性物質(zhì)。實驗證明，吡啶是*適宜的試劑，同時吡啶還具有可與碘和二氧化硫結(jié)合以降低二者蒸氣壓的作用。因此，試劑必須加進甲醇或另*種含活潑OH基的溶劑，使硫酸酐吡啶轉(zhuǎn)變成穩(wěn)定的甲基硫酸氫吡啶。

2.紅外水分儀：

紅外線加熱機理:當(dāng)遠(yuǎn)紅外線輻射到*個物體上時，可發(fā)生吸收、反射和透過。但是，*是所有的分子都能吸收遠(yuǎn)紅外線的，只有對那些顯示出電的*性分子才能起作用。水、有機物質(zhì)和高分子物質(zhì)具有強烈的吸收遠(yuǎn)紅外線的性能。當(dāng)這些物質(zhì)吸收遠(yuǎn)紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉(zhuǎn)動的頻率與遠(yuǎn)紅外線輻射的頻率相*致時，*容易發(fā)生分子、原子的*振或轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致運動大大加劇，所轉(zhuǎn)換成的熱能使內(nèi)部升高溫度，從而使得物質(zhì)迅速得到軟化或干燥。

*般的加熱方法是利用熱的傳導(dǎo)和對流，需要通過媒質(zhì)傳播，速度慢，能耗大，而遠(yuǎn)紅外線加熱是用熱的輻射，中間*需媒質(zhì)傳播。同時，由于輻射能與發(fā)熱體溫度的4次方成正比，因此，*僅節(jié)約能源而且速度快、效率高。此外，遠(yuǎn)紅外線具有*定的穿透能力，由于被加熱干燥的物質(zhì)在*定深度的內(nèi)部和表層分子同時吸收遠(yuǎn)紅外輻射能，產(chǎn)生自發(fā)熱效應(yīng)，使溶劑或水分子蒸發(fā)，發(fā)熱均勻，從而避免了由于熱脹程度*同而產(chǎn)生的形變和質(zhì)變，使物質(zhì)外觀、物理機械性能、牢度和色澤等保持完好。

紅外線水分測定儀主要由紅外輻射加熱器和電子天平確定其*度和穩(wěn)定性.

紅外輻射加熱器:鎢絲真空管可輻射近紅外線，碳化硅屬長波長的遠(yuǎn)紅外輻射加熱器,石英玻璃和陶瓷紅外加熱器能輻射中紅外線。

紅外線水分測定儀水分測定基準(zhǔn)的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)測定法的「干燥減量法」*其類似的加熱干燥、質(zhì)量測定的紅外線水分儀。公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)測定法的「干燥減量法」也被稱之為(105°C 5小時法)、(135°C 3小時法)等，通過在干燥機中放入樣品進行長時間的加熱干燥，來*確的測定干燥前與干燥之后的質(zhì)量變化，以此計算出水分量。為此，需要測定人員對設(shè)備和技術(shù)非常*通。由于測定需要較長的時間，因此快速測定大量的樣品比較困難。所以，對于高準(zhǔn)確度的針對多種多樣的樣品進行測定而言，除紅外線水分計之外*作他想。雖然也有*些其他的電氣以及光學(xué)的測定方法，但是，都屬于限定測定對象的專用儀器。從通用性的角度而言，都遠(yuǎn)*及紅外水分計。

適用范圍:可以測定谷物、淀粉、面粉、干面、釀造品、海產(chǎn)品、魚類加工品、食用肉類加工品、調(diào)料、點、心、乳制品、干燥食品、植物油等食品相關(guān)物品，藥品、礦石砂、焦碳、玻璃原料、水泥、化學(xué)肥料、紙、紙漿、棉、各種纖維等的工業(yè)制品等。

3.露點水分儀：

露點水分測定儀操作簡便，儀器*復(fù)雜，所測結(jié)果*般令人滿意，常用于*久性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，*些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣*結(jié)露產(chǎn)生干擾。

4.微波水分儀：

微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有測量時間短，操作方便，準(zhǔn)確度高、適用范圍廣等特點，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應(yīng)用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。

5.庫侖水分儀：

庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用*般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情。但電解法*宜用于堿性物質(zhì)或*軛雙烯烴的測定。